これまでお店にしいたけを買いに来るのは、昔からのお客様や地元のお客様が主体であった。しかし、今の別府には多くの移住者、観光客、若い年代層や外国人も含め様々な人が増えてきている。「多くの人にしいたけの良さを知ってもらいたい」そんなクライアントの想いを受け取って今回のリノベーションに取り組んだ。弊社では空間の改装を行い、しいたけの出汁スープを味わえるスープスタンドやクヌギのカウンターなども設えた。木の温もりを感じながらも、広い世代に好まれる明るく現代的な雰囲気の店舗。今までお店にいらっしゃらなかったような方が、ふらっと立ち寄って下さるようになったとのこと。

 

▽before

 

 

 

▽OPEN後

 

 

 

 

DATA

主用途／しいたけ加工品専門店

構造・規模／鉄筋コンクリート造3階建

延床面積／34.46㎡（10.42坪）

設計・管理／光浦高史、松本美圭

施工／合同会社なんや

写真／今枝あき（KINOCO PHOTO）